الزيتون: التعريف به، كيفية زراعته، الأمراض، العناية به
التعريف بالزيتون
أقدم الأشجار المزروعة في العالم، ولا تحظى بتقدير كبير لثمارها اللذيذة فحسب، بل أيضًا لخصائصها الزينة العديدة. بأوراقها الفضية، وجذوعها العقدية، ومجموعات الزهور البيضاء العطرة في الربيع .
دليل الرعاية الأساسية
- عائلة المحصول :
أصناف أشجار الزيتون الأكثر شيوعًا
- Arbequina”: يحظى هذا الصنف الإسباني بتقدير كبير لنكهته الخفيفة . وهي معروفة بإثمارها المبكر وحجمها الصغير، مما يجعلها مثالية لكل من البساتين التجارية والحدائق المنزلية.
- كورونيكي”: يعود أصل صنف “كورونيكي” إلى أثينا، اليونان، ويشتهر بمحتواه العالي من الزيت وإنتاج الفاكهة الاستثنائي. ويزدهر في المناخات الحارة والجافة ويفضله منتجو زيت الزيتون حول العالم.
- فرانتويو”: يأتي صنف “فرانتويو” من إيطاليا، ويتم زراعته في المقام الأول بسبب جودة الزيت الاستثنائية.
- الموطن الاصلي :
- نشأت شجرة الزيتون في آسيا الصغرى وانتشرت منذ ذلك الحين إلى إيران وسوريا واليونان وفلسطين، إلى جانب بقية حوض البحر الأبيض المتوسط على مدى أكثر من 6000 عام.
- ومنطقة البحر الأبيض المتوسط هي المكان الذي يمكن العثور فيه على حوالي 80% من هذه الأشجار
الإضاءة المناسبة له :
- الشمس الكاملة ضرورية لمحصول وفير وحلاوة فاكهة اكثر ، يجب ان تتلقى ما بين ست إلى ثماني ساعات من أشعة الشمس اليومية المباشرة. إن قلة ضوء الشمس سوف تمنع الأشجار من إنتاج أكبر عدد ممكن من التين مقارنة بتلك المزروعة بالضوء الكافي.
- قم بالزراعة بالقرب من جدار ذو تعرض جنوبي في الجنوب الأوسط حتى يتمكنوا من الاستفادة من الحرارة المنعكسة. في الجنوب العلوي، اختر الاختيارات شديدة التحمل، مثل “Brown Turkey” و”Celeste
الظروف المعيشة المناسبة
- تزدهر أشجار الزيتون في مناخ البحر الأبيض المتوسط مع شتاء معتدل وصيف حار وجاف.
- في المناطق ذات الرطوبة العالية، من الضروري ضمان دوران الهواء بشكل مناسب حول الأشجار. الرطوبة العالية يمكن أن تخلق بيئة مواتية للأمراض الفطرية، والتي يمكن أن تضر أشجار الزيتون وتقلل من إنتاجيتها الإجمالية.
كمية الاحتياج للماء
- أشجار الزيتون معروفة بتحملها للجفاف، ولكن الري المناسب أمر بالغ الأهمية خلال مراحل إنشائها المبكرة ومراحل نمو الفاكهة.
- إحدى الطرق الفعالة لسقي أشجار الزيتون هي الري بالتنقيط. تعمل هذه الطريقة على توصيل الماء مباشرة إلى الجذور، مما يقلل من فقدان الماء من خلال التبخر ويضمن حصول الأشجار على إمدادات مياه كافية.
- تجنب الإفراط في الري لأن الرطوبة الزائدة يمكن أن تسبب تعفن الجذور.
- تفضل التربة الطينية جيدة التصريف مع درجة حموضة تتراوح من 6 إلى 8. يضمن نطاق الأس الهيدروجيني هذا أن تكون التربة حمضية قليلاً إلى محايدة، وهو الأمثل لامتصاص العناصر الغذائية .
- قبل زراعة أشجار الزيتون، من الضروري تجهيز موقع الزراعة ( ابدأ بإزالة أي أعشاب أو حصى أو حجارة ثم قم بدمج السماد العضوي ، مثل البلدي أو الكمبوست ، لتحسين الصرف والخصوبة. سيخلق هذا بيئة مواتية لتأسيس الجذور ونموها )
تعرف على الضوء الذي تحصل عليه نباتاتك بالفعل.
البحث عن أفضل المواقع لهم لتحسين صحتهم، ببساطة باستخدام هاتفك.
- ذبابة ثمار الزيتون
لمكافحة ذبابة ثمار الزيتون استخدام مصائد المراقبة التي تجذب الذباب البالغ وتلتقطه،يمكن أن يساعد الحصاد في الوقت المناسب، عندما تكون الثمار لا تزال خضراء وثابتة، في تقليل الإصابة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام المبيدات الحشرية العضوية المشتقة من مصادر طبيعية لمكافحة ذبابة ثمار الزيتون دون الإضرار بالحشرات النافعة
- عقدة الزيتون :
يمكن أن يساعد تقليم الفروع والأغصان المصابة، والتأكد من تعقيم أدوات التقليم بين القطع، في تقليل انتشار المرض .
بالإضافة إلى ذلك، فإن تعزيز دوران الهواء الجيد عن طريق المباعدة بين الأشجار بشكل مناسب وتجنب الري المفرط يمكن أن يخلق بيئة غير مواتية لنمو البكتيريا .
- الذبول الفيرتسيليوم :
تجنب الإجهاد المائي واختيار اصناف مقاومة.
كيفية زراعة البذور
- اجمع البذور في الخريف بمجرد نضج الثمرة، ولكن قبل أن تتحول إلى اللون الأسود. لا تجمع الزيتون من الأرض، بل احصد الثمرة مباشرة من الشجرة.
- اطرق الثمرة بخفة لتفكيكه وازالة البذرة .
- .انقعها لمدة 24 ساعة في ماء بدرجة حرارة الغرفة.
- ازرع البذور في أحواض فردية بحجم 6 بوصات (15 سم).
- ضع الأحواض في مكان بارد مظلل لمدة شهر تقريبًا مع المحافظة على الري .
- عندما تصل الشتلات إلى حوالي 15 سم في الارتفاع وتكون قوية بما يكفي، يمكن نقلها إلى أوعية أخرى أو زراعتها في الأرض في الموقع الدائم.
مرحلة الازهار
- تزهر شجرة الزيتون في فصل الربيع من كل عام، وتحديدًا عندما يصل متوسط درجات الحرارة إلى 18 درجة مئوية، ويكون ذلك غالبًا في شهر أيار وحزيران، و يختلف التوقيت باختلاف المنطقة الزراعية والظروف المناخية المحيطة
- عمر النبات :
يزيد عمرها على 1000 عام .
- الارتفاع النبات
- يتراوح ارتفاع شجرة الزيتون من 3 إلى 12 مترًا (10 إلى 40 قدمًا )
درجات الحرارة
- يمكنهم تحمل درجات حرارة منخفضة تصل إلى 15 درجة فهرنهايت (-9 درجة مئوية) لكنهم يفضلون درجات الحرارة بين 70 درجة فهرنهايت إلى 80 درجة فهرنهايت (21 درجة مئوية إلى 27 درجة مئوية) لتحقيق النمو الأمثل
- مرحلة الاثمار كم تأخذ وقت :
- يبدأ تطوير ثمار الزيتون فتتساقط بتلات الأزهار، ثم تبدأ نواة ثمر الزيتون بالتكون والتصلب، وتستغرق هذه العملية ما يقارب 3 أشهر، وتكون الثمار في بداية النمو صغيرة الحجم، ثم تبدأ تكبر بالتدريج.
التسميد
- العناية بالتسميد كيف تتم وما هي افضل العناصر للنمو :
- تطبيق سماد متوازن في أوائل الربيع سيساعد على تعزيز النمو القوي وإنتاج الفاكهة ( NPK متوازنة، مثل 10-10-10 أو 14-14-14، والذي يوفر مزيجًا من النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم ) .
- من المهم عدم الإفراط في تسميد أشجار الزيتون، لأن النيتروجين الزائد يمكن أن يؤدي إلى نمو نباتي مفرط على حساب الإثمار.
التقليم
- أفضل وقت لتقليم أشجار الزيتون هو أواخر الشتاء أو أوائل الربيع … ابدأ بإزالة أي فروع ميتة أو مريضة، وكذلك أي فروع تنمو للداخل أو تتقاطع مع بعضها البعض. سيساعد ذلك على تحسين الشكل العام وبنية الشجرة
- بالإضافة إلى ذلك، قم بتخفيف الفروع المزدحمة لضمان دوران الهواء بشكل مناسب واختراق ضوء الشمس. اهدف إلى الحصول على مظلة مفتوحة تسمح لأشعة الشمس بالوصول إلى جميع أجزاء الشجرة، حيث سيعزز ذلك النمو الصحي وإنتاج الفاكهة.
الاستخدام المقترح
- أوراق الزيتون تستخدم لعلاج العديد من الحالات الفيروسية مثل الانفلونزا ( تحتوي الأوراق على مركب يسمى أوليوروبين والذي يعتقد أنه يمنح هذا النشاط المضاد للفيروسات)
- زيت الزيتون، له فائدة في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وذلك بفضل وجود خصائص مضادة للأكسدة وموسعة للأوعية الدموية ومضادة للصفيحات.
- في علم تنسيق الحدائق : تعد أغصان وأشجار الزيتون رمزًا عالميًا للسلام والصداقة والنصر والأمل
- وقت الزراعة المناسب :
يُعتبر فصل الربيع وبداية الصيف فترة مناسبة لزراعة شتلات الزيتون.
Arabic 
English